Descripción del Producto de Carboximetilcelulosa Sódica (CMC) CAS#9004-32-4
También conocida como goma de celulosa, la carboximetilcelulosa sódica (CMC) es un éter de celulosa aniónico central modificado a partir de celulosa natural mediante carboximetilación. Se sintetiza haciendo reaccionar celulosa con sosa cáustica y ácido monocloroacético, produciendo polímeros aniónicos con pesos moleculares que van desde miles hasta millones.
La CMC es un polvo o gránulos fibrosos de color blanco o blanco lechoso con una densidad de 0,5–0,7 g/cm³, inodoro, insípido e higroscópico. Se dispersa suavemente en agua formando coloides transparentes, pero es insoluble en etanol y otros disolventes orgánicos. Una solución de CMC al 1% registra un pH de 6,5–8,5, con un rendimiento máximo a pH neutro; la viscosidad disminuye drásticamente por debajo de pH <5 o pH >10.
La CMC presenta una resistencia térmica fiable: la viscosidad aumenta por debajo de 20°C y cambia moderadamente a aproximadamente 45°C. El calentamiento sostenido por encima de 80°C daña el coloide y debilita sus funciones. Permanece estable en álcalis, pero se hidroliza fácilmente en ácidos, precipitando a pH 2–3 o al mezclarse con sales de metales multivalentes. La CMC sólida resiste la degradación por luz y el envejecimiento a temperatura ambiente, siendo adecuada para almacenamiento seco a largo plazo.
Exposición de Fábrica
Propiedades químicas de la carboximetilcelulosa sódica
| Punto de fusión | 274 °C (descomp.) |
| Densidad | 1,6 g/cm3 |
| FEMA | 2239 | CARBOXIMETILCELULOSA |
| Temperatura de almacenamiento | temperatura ambiente |
| Solubilidad | H2O: 20 mg/mL, soluble |
| Forma | baja viscosidad |
| Pka | 4,30 (a 25 °C) |
| Color | Blanco a amarillo claro |
| pH | pH (10 g/l, 25 °C) 6,0～8,0 |
| Olor | Inodoro |
| Rango de pH | 6.5 - 8.5 |
| Solubilidad en agua | soluble |
| Merck | 141829 |
| Estabilidad | Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Carboximetilcelulosa sódica (9004-32-4) |
| Declaraciones de riesgo | 40 |
| Declaraciones de seguridad | 24/25 |
| WGK Alemania | 1 |
| RTECS | FJ5950000 |
| F | 3 |
| Temperatura de autoignición | 698 °F |
| TSCA | Sí |
| Código SA | 39123100 |
| Toxicidad | DL50 oral en conejo: > 27 g/kg |
Visualización de inventario
Aplicación del producto de Carboximetilcelulosa de Sodio (CMC) CAS#9004-32-4
La carboximetilcelulosa de sodio (CMC) actúa como un espesante, estabilizante y emulsionante versátil, con amplia aplicabilidad en diversos sectores industriales.
La CMC de grado alimenticio ofrece funcionalidades integradas que incluyen espesamiento, emulsificación, moldeado, retención de agua y estabilización. Su adición a formulaciones alimentarias reduce los costos de fabricación, optimiza la textura y el perfil de sabor, y prolonga la vida útil del producto. Se adopta ampliamente en bebidas sólidas y líquidas, productos enlatados, confitería, pasteles horneados, derivados cárnicos, galletas, fideos instantáneos, alimentos instantáneos y congelados, así como en bebidas de origen vegetal como leche de soja, yogur, leche de maní, té de frutas y jugo de frutas. La cantidad aplicable y el método de uso de la CMC difieren según las diversas categorías de alimentos.
Transporte y Entrega
