Descripción del Producto de Gamma-Nonalactona CAS#104-61-0
La Gamma-Nonalactona (5-pentiloxolan-2-ona) es un líquido aceitoso y transparente que varía de incoloro a amarillo pálido. Se encuentra de forma natural en diversos alimentos y bebidas y se caracteriza por un aroma agradable y cremoso a coco.
Se utiliza principalmente como ingrediente aromatizante en aplicaciones alimentarias para proporcionar una nota distintiva a coco. La Gamma-Nonalactona también ha sido investigada por su posible uso como atrayente para ciertas plagas de escarabajos de grano.
Exposición de Fábrica
Gamma-Nonanolactona CAS#104-61-0 Propiedades químicas
| Punto de ebullición | 121-122 °C a 6 mm Hg (lit.) |
| Densidad | 0,976 g/mL a 25 °C (lit.) |
| Presión de vapor | 1,9 Pa a 25 °C |
| Índice de refracción | n20/D 1,447 (lit.) |
| FEMA | 2781 | GAMMA-NONALACTONA |
| Punto de inflamación | >230 °F |
| Temperatura de almacenamiento | Conservar en seco, temperatura ambiente |
| Solubilidad | Cloroformo (ligeramente), Hexanos (ligeramente) |
| Color | Incoloro |
| Olor | al 100,00 %. cremoso de coco, ceroso, dulce, mantecoso, aceitoso |
| Tipo de olor | coco |
| Fuente biológica | sintético |
| Solubilidad en agua | 9,22 g/L (25 °C) |
| Número JECFA | 229 |
| Estabilidad | Higroscópico |
| LogP | 2,5 a 25℃ |
| Referencia de la base de datos CAS | 104-61-0 (Referencia de la Base de Datos CAS) |
| Referencia de química del NIST | 2(3H)-Furanona, dihidro-5-pentil- (104-61-0) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Dihidro-5-pentil-2(3H)-furanona (104-61-0) |
Información de seguridad
| Declaraciones de seguridad | 24/25-22 |
| WGK Alemania | 1 |
| RTECS | LU3675000 |
| TSCA | TSCA listado |
| Código SA | 29322090 |
| Clase de almacenamiento | 10 - Líquidos combustibles |
| Datos de sustancias peligrosas | 104-61-0(Datos de Sustancias Peligrosas) |
Visualización del inventario
Aplicación del producto de Gamma-Nonanolactona CAS#104-61-0
La γ-nonalactona es un compuesto aromático que se encuentra de forma natural en el arroz recién cocido, la cerveza añeja y otros productos fermentados. Es conocida por su distintivo aroma a coco con sutiles notas de caramelo.
Se utiliza ampliamente en aplicaciones de sabor y fragancia, donde puede realzar los perfiles de coco, caramelo, floral, balsámico, amaderado y oriental.
Transporte y entrega
